Hugo Soto Cárdenas

Una gran cantidad de público llegó en sus dos primeros días hasta el campus norte de la UC Temuco, para disfrutar de la atractiva variedad de productos, platos y saberes de la Fiesta de la Cosecha Campesina, que reúne en un solo lugar lo mejor del campo de 28 comunas de La Araucanía.

Ayer, el patio de comidas instalado en el gimnasio de esta casa de estudios, estaba completamente lleno de clientes. Divididos en los 4 territorios del pueblo mapuche en la Región (lafkenche, pewenche, nagche y wenteche), el visitante de esta fiesta campesina podía encontrarse con platos únicos, que difícilmente pueden encontrase en Temuco. ¿Algunos ejemplos? cazuela de gallina de campo con quínoa; papas rellenas con cochayuyo o con changle; sopaipillas de papa; porotos con mote; asados de chivo; cazuela de chancho ahumado con chuchoca; catuto de trigo en quínoa; cazuela de ganso con chuchoca; ensalada con flores y hierbas comestibles; jabalí con salsa de avellanas.

Juana Marileo, quien representa a un grupo de mujeres cholcholinas, llevó hasta la Fiesta de la Cosecha una serie de platos típicos mapuche, destacando su cazuela de ganso con chuchoca.

"Nos ha ido muy bien con este plato, que es poco conocido acá en Temuco", señaló la productora cholcholina, quien agregó que "lleva chuchoca, choclo y zapallo, y el ganso, que es similar al pavo, pero con mucho sabor". El valor, 4 mil pesos.

Desde Villarrica llegaron hasta el campus norte de la UCT algunos representantes de la comunidad José Caripán, con lo mejor de su cocina.

"Entre nuestros platos ofrecemos jabalí con salsa de avellanas, y que puede ser acompañado por garbanzos, papas nativas, quínoa o charqui de caballo", señaló Camilo Carrillo, quien agregó que "no son jabalíes de criadero, son salvajes. Y aparte hay productos de la zona como murta, maqui deshidratado".

Desde la ruta lafkenche de Carahue, Alicia Maliqueo trajo los platos típicos de la costa mapuche.

"Tenemos cazuela de ave de campo con locro, sopaipillas de papa, y hemos tenido buena venta de una especialidad de la zona, que es la papa rellena con changle o con cochayuyo y que cuesta 800 pesos", agregó.

último día

Hoy domingo, último día de esta Fiesta de la Cosecha Campesina, las puertas abren a las 9 de la mañana, con un trafkintu o intercambio mapuche; 11 horas, recorrido guiado por tecnologías campesinas; 13.30 horas, bandita musical en carpa feria de la biodiversidad; 16 horas, cocina interactiva con la chef Lucía Contreras; 17 horas, show musical con "Un, Dos, Tres por Mí". El cierre está programado para las 18.30 horas.

es el precio del plato de jabalí en salsa de avellana, acompañado por quínoa, garbanzos o charqui de caballo. $6.000

metros es la cota donde se ubicaría el nuevo Centro de Esquí Pino Huacho, en la ladera sur del volcán Villarrica. 1.400

kilómetros deben ser construidos de un camino que ya fue donado por un particular de la zona. 2

Una mesa público-ciudadana se estableció en Intendencia entre Comités de Adelanto y Pro-comuna, Cámara de Comercio, fuerzas vivas, comité de pavimentación, Comunidades Mapuche, Juntas de Vecinos Challupen y emprendedores turísticos de la localidad de Licán Ray, con diversos servicios gubernamentales encabezados por el intendente Miguel Hernández, con el objetivo de iniciar los estudios y análisis que permitan entregar conectividad vial en el sector Pino Huacho para avanzar en el futuro en un proyecto de centro de esquí para esta localidad de la comuna de Villarrica

Así lo destacó el diputado DC Fuad Chahin, quien encabezó y promovió el encuentro entre diversos servicios públicos como Conaf, Intendencia, Vialidad, Sernatur y Bienes Nacionales con los vecinos de Licán Ray, para iniciar este proceso que busca entregar una mejor oferta turística en la zona y que esta rompa con la estacionalidad.

El parlamentario expresó que "este es un trabajo de largo aliento, de aunar muchas voluntades, por lo que es necesario canalizar como se debe esta iniciativa que ha sido demandada por las organizaciones y agentes turísticos de la zona durante los últimas 2 décadas. Hoy esta mesa viene a darle la importancia y seriedad que requiere, estableciendo una agenda permanente de trabajo y otorgarle una prioridad regional, como lo merece Licán Ray y su gente".

El sábado de la semana pasada, autoridades regionales encabezadas por el diputado Chahín, los directores regionales de Conaf, David Jouannet y Vialidad, Manuel Robles, Core Aravena y un representante de Sernatur, participaron de una caravana de más de 50 vehículos desde Licán Ray hasta Pino Huacho.

Hoy, se requiere la construcción de un camino de 2 kilómetros que ya fue donado por un particular, para conectar desde Pino Huacho al Parque Nacional Villarrica y posteriormente gestionar 3 kilómetros que faltan para llegar al mirador ubicado en la cota 1.400 metros.