La Organización de las Naciones Unidas solicitó a los estados miembros mejorar el uso y gestión de la tierra, debido a que la degradación del suelo y la sequía están íntimamente relacionadas con la seguridad alimentaria, el empleo y la migración. Cada año, el planeta pierde 24 mil millones de toneladas de tierra fértil, advirtió la ONU.

Esta medida se condice con el objetivo de alcanzar las metas de la Agenda 2030 de desarrollo sostenible, definida como "un plan de acción a favor de las personas, el planeta y la prosperidad, que también tiene la intención de fortalecer la paz universal y el acceso a la justicia", afirma la organización.

El grupo de expertos internacionales advirtió que la Tierra pierde todos los años 15 mil millones de árboles, además de 24 mil millones de toneladas de tierra fértil, afirmaron durante la 13ª reunión de la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación (UNCCD) celebrada en Ordos, China.

La degradación de la tierra y la sequía son desafíos mundiales ligados a todos los aspectos de la seguridad y el bienestar humano, en particular con la seguridad alimentaria, el empleo y la migración, explicó la secretaria ejecutiva de la UNCCD, Monique Barbut.

Más de 250 millones de personas están directamente afectadas por la desertificación, dijo el director ejecutivo del Programa de la ONU para el Medio Ambiente (PNUMA), Achim Steiner.

"Incluye a muchas de las personas más pobres y marginadas del mundo. La neutralización de la degradación de la tierra puede proporcionar una vida saludable y productiva para todos en el planeta", añadió el jefe el PNUMA.

Según la UNCCD, el uso de las reservas naturales del planeta se duplicó en los últimos 30 años, con un tercio de la tierra gravemente degradado.

"Los pequeños agricultores, las mujeres y las comunidades indígenas son los más vulnerables dada su dependencia a los recursos terrestres, agravada por su exclusión de una infraestructura más amplia y el desarrollo económico", alertó la convención.

Más de 1.300 millones de personas están atrapadas en tierras agrícolas de potencial disminuido, lo que aumenta la rivalidad por alimentos, agua y energía, señaló la ONU.

El Austral

En el marco de un proyecto piloto que tiene por objeto incorporar alimentación más saludable en la población vinculando a su vez a productores locales, la Municipalidad de Vilcún, en conjunto con la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb), realizaron una prueba de aceptación de quínoa en estudiantes del Complejo Educacional La Granja de Cajón, en la comuna de Vilcún.

Durante la hora de almuerzo, el tradicional arroz con leche considerado en el postre que diariamente entrega la empresa Dipralsa, fue variado por quínoa con leche, con el objeto de medir la aceptación del nuevo producto alimentario en los estudiantes de este recinto educacional.

Innovación

Carola Rodríguez, directora regional de Junaeb, puntualizó que esta iniciativa fue propiciada por la alcaldesa Susana Aguilera, quien les invitó a innovar en la preparación del postre, ya que "es tarea de Junaeb procurar que la alimentación que se entrega a los niños y niñas sea saludable, nutritiva y rica, para que se coman lo que va en la bandeja".

La muestra fue degustada entre niños y niñas desde prebásica a séptimo básico, y Junaeb ahora deberá medir la aceptabilidad de los resultados e incentivar, a su vez, la compra de estos productos a cooperativas o asociaciones de agricultores de la comuna con el objeto de potenciar también, la economía local.

La importancia de esta prueba de aceptación fue destacada por la alcaldesa Susana Aguilera, en el entendido de que "cambiar el chip de alimentarse mejor es comenzar a enseñar a cuidar la salud".

"Con esto también estamos potenciando nuestro trabajo productivo. Tenemos 25 agricultores interesados en la plantación de la quínoa que estamos trabajando a raíz de un convenio con Inia Carillanca y buscando canales de comercialización que también son importantes", puntualizó.

Prioridad

El seremi de Educación, Marcelo Segura, destacó que la Presidenta Michelle Bachelet, ha puesto como eje de su gobierno la nueva educación pública conectada al territorio donde los niños estudian.

"Esta actividad tiene que ver con eso, con cómo articular la vida de los campesinos del territorio con la vida educativa de sus hijos a través de la vida saludable. Estamos muy contentos con esta iniciativa local y del gobierno para que niños y niñas puedan alimentarse mejor, pero también dinamizar el territorio económicamente", manifestó.

Respecto del resultado de la prueba, tanto la acaldesa como la directora regional de Junaeb coincidieron en que la mayor aceptación estuvo entre los niños y niñas más grandes, con mayor capacidad de probar algo novedoso.

"Tenemos 25 agricultores interesados en la plantación de la quínoa que estamos trabajando a raíz de un convenio con Inia Carillanca y buscando canales de comercialización que también son importantes".

Susana Aguilera,, alcaldesa de Vilcún"