Eduardo Henríquez O.
Sabores de mar y tierra se fundieron el fin de semana para sorprender los paladares las miles de personas que respondieron al llamado de la segunda edición del "Encuentro Gastronómico de la Red de Comunas Mágica de Chile", que tuvo lugar - sábado y domingo - en el Parque Pulmahue de Padre Las Casas.
Con cuarenta stands destinados principalmente a las artes culinarias y a la producción de alimentos envasados, además de artesanías y presentaciones de música en vivo, esta cita cultural reunió a representantes de las comunas de Calbuco, Futrono, Fresia, Lumaco y Padre Las Casas, que se la jugaron por conquistar a los visitantes con lo mejor de su cocina con identidad y pertinencia.
Esta segunda edición vino solamente a subir la vara dejada por la primera tímida versión celebrada en mayo pasado. Así lo explicó la coordinadora de la jornada, la encargada del Programa Centro de Emprendimientos, Comercialización y Turismo de Padre Las Casas, María Ester Ortega, que a nombre de los emprendedores dueños de casa destacó que el interés del público creció notoriamente en esta oportunidad, ya que solo en el primer día hubo más de 5 mil visitantes, los que coronaron la tarde del sábado, al ritmo de Los Peregrinos del Amor y la Sonora Barón, con un Parque Pulmahue repleto de gente.
En el "menú" del encuentro de diciembre destacó esta vez el asados de vacuno, chivo, cerdo y cordero; así como los frutos rojos, el tiramisú, el mote con huesillo, el ceviche de cochayuyo, la cerveza artesanal, los cocteles sin alcohol, la chicha, el curanto, la merluza y las empanadas de marisco, carne y pescados.
Entre los expositores, Sandra Millaqueo, de Rayén Newén (Padre Las Casas), agradeció la oportunidad de trabajo que este encuentro representó para los emprendedores y la vitrina que significó también para mostrar sus productos, que en su caso van desde las tortilla, el mote con huesillos hasta el pastel de choclo.
