El Austral

El alcalde de Temuco, Roberto Neira, destacó el emprendimiento "Te arriendo mi cocina" que surge con un centro colaborativo para otros emprendedores que andan en la búsqueda de su producto alimenticio, gustos y sobre todo receta final. Esto, ya que uno de los principales problemas de quienes desean iniciar un negocio en torno a este rubro es encontrar la receta adecuada, donde existe mucho ensayo y error antes de encontrar el producto ideal.

Con este espacio, que es una especie de cowork de alimentos, es como surge este proyecto de trabajo de Andrés García, donde en sus mismas palabras "queremos que las personas que tengan una idea de negocio utilicen este lugar para ensayar hasta encontrar el producto que se imaginaron".

Es por su innovación, oportunidad para quienes no saben cómo salir adelante y por ser hoy en día el emprendimiento el camino de muchos ante la pandemia, que el alcalde de Temuco, Roberto Neira Aburto, visitó este espacio y conoció su funcionamiento y objetivos, a fin de comenzar pronto un trabajo colaborativo junto al municipio.

"He visitado Te arriendo mi Cocina y el modelo de trabajo que plantea, donde reciben a pequeños emprendedores que muchas veces solo tienen la idea y acá tienen todo a disposición para encontrar el producto que quieren. Es tremendamente valioso lo que podemos lograr con este modelo. Muchas veces proyectos caen porque no tienen los recursos para experimentar o dar con lo que quieren y esto viene a dar una solución", expresó el alcalde Neira.

Por su parte, García afirma que esta idea si bien no es nueva -ya que existen modelos similares en Europa y EE.UU.- en Temuco no había nada parecido. "Este es un espacio colaborativo en la producción de alimentos orientado a pequeños emprendedores para que tengan al sistema de trabajo en el desarrollo de prototipos. Acá ha habido experiencias buenas y malas, pero esa es la idea, que puedan dar o no con su producto sin tener altos costos a nivel personal".

Experiencias reales de emprendedores

Por su parte, Andrés García, comentó que "tenemos resultados positivos, por ejemplo con una panadería y fiambres, donde los pequeños emprendedores llegaron con una idea, la desarrollaron, experimentaron y dieron con un producto que está compitiendo hoy en almacenes con marcas grandes. Aquí además vemos envasado, etiquetado y producción. Eso nos tiene motivados a seguir con este proyecto".

Para el alcalde Neira "esto es lo que buscamos como administración y Concejo Municipal, que la innovación y nuevas formas de trabajo estén a disposición de otros y podamos formar una colaboración donde todos ganen. Es una gran oportunidad para desarrollar y apoyar a pequeños emprendedores".

El encargado de la Unidad de Desarrollo Económico Local, UDEL de la Municipalidad de Temuco, Rodrigo Maringer, destacó que "estos modelos son muy buenos porque ayudan a surgir a personas comunes y corrientes que no tienen la experiencia de probar el producto que tienen en mente. Esto permite agilizar el proceso de creación y del producto final a comercializar. La UDEL recibe a muchos pequeños emprendedores que están solo en la idea y este espacio puede aportar una solución concreta". García puntualizó: "Que nos visite el alcalde es muy importante porque nos puede llevar a un trabajo conjunto. Esperamos que nuestra idea de colaboración pueda encajar en el modelo municipal y apoyar a muchos que están desorientados en cómo salir adelante".

Un reciente estudio realizado por Bloomberg Green y Open AQ apuntó a Temuco como una de las ciudades con peor aire del planeta, incluso superando a urbes íconos por su contaminación, como Nueva Delhi y Beijing.

La principal causa de este problema, que se arrastra por más de una década, es el masivo uso de leña, representando el 80% de la energía residencial, algo único en el mundo.

Modernización de los procesos

Consciente de ello, señala José Manuel Godoy, subgerente de Operaciones de Frigorífico Temuco, "quisimos hacer un aporte a la comunidad, modernizando procesos y sustituyendo definitivamente la leña por gas natural, logrando con ello una gran mejora ambiental y un importante avance en la calidad operacional. Si bien la principal fuente de contaminación proviene de los hogares, creemos fundamental que tanto el sector público como el privado y la sociedad civil trabajemos juntos por un medio ambiente limpio".

Por su parte, el jefe de clientes de Intergas Pablo Zuloaga, señaló que "hemos trabajado codo a codo con Frigorífico Temuco, conocemos sus necesidades tecnológicas, operacionales y ambientales, por lo que diseñamos un proyecto de gas natural adaptado a sus requerimientos. Tratamos de que eso sea la esencia de Intergas, estamos aquí para ayudar al cliente en todas sus necesidades y a toda hora".

Con gran alegría recibieron en Temuco la certificación entregada por la Mutual de Seguridad a la Universidad Autónoma de Chile por cumplir en un 100% los protocolos preventivos de covid-19.

La carta de verificación enviada al vicerrector de sede, Emilio Guerra, confirma el cumplimiento de todas las recomendaciones entregadas por el Ministerio de Salud, además de las contenidas en la Guía de Autoevaluación covid-19 de la misma mutual.

Encabezaron la jornada la directora académica, Marcela Chávez; Edmundo Zambrano, gerente zonal sur de Mutual de Seguridad; Francisco Gómez, director de Administración y Finanzas.