Como es tradición, la Municipalidad de Temuco, a través de su dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, celebró el Día de la Cocina Chilena, esta vez incorporando el "Chanchito Araucano", plato típico de la ciudad, en la carta de 12 restaurantes de la comuna, la mayoría de ellos pertenecientes al barrio gastronómico Ñielol.

En una carpa montada para la ocasión, a los pies del Cerro Ñielol, se entregaron los sellos que indican dónde se comercializará este plato típico, preparación que fue escogida a través de una votación ciudadana el pasado mes de noviembre.

El objetivo de la iniciativa, que surgió hace un año gracias al trabajo colaborativo de distintas instituciones vinculadas a la materia, busca posicionar al "Chanchito araucano" como preparación culinaria de Temuco y ampliar su oferta a todo el rubro gastronómico de la ciudad.

El alcalde de Temuco, Roberto Neira, fue quien hizo entrega de los sellos a los representantes de los 12 restaurantes que llegaron a la ceremonia. Estos son Caupolicán, La Gruta, La Parra del Ñielol, Las Muñecas del Ñielol, El Quincho, María Elena, Zuny Tradiciones, Restaurant & Centro de Eventos Cumbres Araucanía, La Picá de la Tía Paty, Mami María, Milú y Restaurant In.

El jefe comunal dijo que "estamos muy contentos porque ya hay más locales que se suman a esta ruta gastronómica y que van a ofrecer el Chanchito Araucano, haciendo que turísticamente esto sea una iniciativa muy importante que se podrá recomendar a los turistas que nos visiten. Este plato es muy importante porque tiene muchos ingredientes que son de la zona", destacó Neira.

Angelina Rivera, del restaurant Las Muñecas del Ñielol, expresó que "estamos muy contentos porque este plato hace un año que se está tratando de implementar y por fin fue posible gracias al municipio, así que estamos muy felices de incorporarlo en nuestros restaurantes, y esperamos que a todos les guste".

Chanchito araucano

Este plato fue presentado por el Restaurant In y se trata de una preparación típica de la gastronomía del sur de Chile. Sus ingredientes son el lomo ahumado de chanchito de la zona, relleno de manzanas y avellanas tostadas, acompañado de guiso de trigo mote y papas nativas. El "Chanchito Araucano" fue creado en conjunto por los chefs de cocina Marcos Cuevas, Hernán Lienlaf y el chef ejecutivo y concesionario del Restaurante In, Nicolás Orrego.

Los restaurantes que deseen incluir esta preparación en su carta, pueden enviar un correo a destinotemuco@temuco.cl o llamar al 45 2973 116 para comunicarse con la Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura y coordinar todos los detalles de la iniciativa.

Más de 600 familias campesinas del sector Llau-Llau de Villarrica serán beneficiadas con la construcción de un proyecto de Agua Potable Rural, luego de que la Dirección de Obras Hidráulicas Araucanía aprobara el pago de 3.046 millones 886 mil 408 pesos para la construcción de este anhelado sistema, que tuvo un problema de instalación inicial y que sólo ahora podrá ver normalizada la entrega del líquido elemento.

La entidad que estará a cargo de los trabajos es la Empresa Constructora, Marcelo Haroldo Morales Mella, que se adjudicó vía licitación esta reposición del "Sistema Llau-Llau y con ampliación hacia el sector El Pirao, comuna de Villarrica, Región de La Araucanía".

Fin a primera etapa de la remodelación del Cementerio de Carhuello

El pasado jueves se realizó una visita a las obras ya finalizadas de la primera etapa de remodelación y habilitación del Cementerio Municipal de Carhuello, obra que ya proyecta su segunda etapa y que espera habilitar una de las dos hectáreas destinadas por el municipio para mejorar el camposanto. Al lugar llegó el alcalde de Pucón, Carlos Barra, junto al director de Planificación, Cristián Brown, para revisar las obras y comenzar a proyectar lo que será la segunda etapa con que concluirá el anhelado sueño de los vecinos.

El alcalde Barra señaló que "queremos habilitar por lo menos el 50% de este terreno que es de dos hectáreas, habilitando una ya tenemos un gran avance, tenemos el portal de entrada, estamos planificando los estacionamientos y la urbanización misma para que pueda absorber cualquier sepultación tanto en la parte urbana como rural, el lugar es maravilloso y los caminos están asfaltados".