Once sumarios sanitarios y 268 kilos de carne decomisados lleva a la fecha la campaña de Salud por Fiestas Patrias
REGIÓN. Son 77 las fiscalizaciones realizadas desde el 10 de agosto. Temuco, Nueva Imperial, Purén, Lonquimay y Renaico figuran con amonestaciones.
Asegurar la inocuidad de los alimentos y el consumo libre de riesgos para los habitantes de la Región es el objetivo central de la campaña de educación y fiscalización previa a las Fiestas Patrias 2023, liderada por la Seremi de Salud de La Araucanía y que a la fecha registra once sumarios sanitarios y 268 kilos de carne retirados del mercado por no rotulación y vencimiento.
La autoridad regional de la cartera de Salud, Andrés Cuyul, entregó el primer reporte del plan en cuestión, el cual se puso en marcha el 10 de agosto y ha significado 77 fiscalizaciones a a carnicerías, supermercados, mataderos y fábricas de empanadas, a través del Subdepartamento de Inocuidad de los Alimentos.
De los once sumarios cursados a la fecha, precisó la autoridad sanitaria, 6 corresponden a la comuna de Temuco, 2 a Nueva Imperial , 1 a Purén, 1 a Lonquimay y 1 también a la comuna de Renaico.
En tanto, el proceso ha consignado el decomiso de 268,5 kilos de carnes de pollo y vacuno, principalmente, porque no estaban rotulados y porque simplemente estaban con la fecha de vencimiento cumplida.
Respecto a los argumentos que sustentan esta ya histórica campaña de educación y fiscalización de cara a las Fiestas Patrias, el seremi de Salud precisó que es una responsabilidad y está más que justificada.
"En estas fechas se intensifican las relaciones sociales, la movilidad de personas y por tanto también el consumo. Es por ello que nuestros equipos están desplegados para garantizar la inocuidad de alimentos que se compran y consumen, tanto en la venta de materias primas como la carne, como en el caso de locales de venta de alimentos preparados; esto para garantizar la correcta manipulación de alimentos y conservación de los mismos de tal forma que no genere enfermedades o intoxicaciones que puedan llegar a ser graves para las personas y familias", detalla Andrés Cuyul.
El proceso no ha estado libre de críticas y quejas por parte de los locatarios de negocios establecidos, tal como lo formalizó en un reclamo formal ante la Seremi de Salud el emprendedor temuquense Mario Mathieu, quien se expresó disconforme porque el comercio informal queda fuera de esta campaña de fiscalización y hoy los negocios locales son "hostigados" por fiscalizadoras.
Al respecto, el seremi explicó las razones.
"Esto, por supuesto, excluye la venta ambulante de alimentos, la cual además de estar prohibida, reviste un inmenso riesgo para la salud y su consumo puede llegar a ser fatal".
Cuyul acotó que los únicos autorizados de manera extraordinaria son las tradicionales ramadas pero que, en coordinación con los alcaldes, son objeto de educación y fiscalización por parte de la autoridad sanitaria.
"Queremos que las familias de nuestra Región pasen unas buenas Fiestas Patrias y no tener que lamentar enfermedades. Para eso estaremos de lunes a domingo garantizando la seguridad y salud de la población en el aniversario patrio", acotó el seremi.
Vale precisar que en paralelo, CGE con apoyo de la Seremi de Salud lleva adelante la campaña "Volantín Seguro" que implica vídeos y publicaciones informativas y preventivas a través de las redes sociales de la compañía.