Ingredientes: 500 gramos de garbanzos, 1 pizca de pimienta en polvo, 2 cucharaditas de comino, 2 cucharaditas de pimentón o paprika en polvo, 1 cucharadita de sal, 3 dientes de ajo, 80 mililitros de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de jugo de limón, 200 gramos de tahini (crema de ajonjolí), 1 pizca de agua al gusto y 1 pimiento asado.
Preparación: asa el pimiento. Para este procedimiento, debes colocar sobre la hornilla el pimentón y dejar que se queme. Voltea de lado y lado hasta lograr que aparezca una costra negra que lo cubra por completo. Retira del fuego. Deposítalo dentro de una bolsa de plástico y déjalo hasta que sude. Después, saca y lava debajo del grifo para retirar toda la costra negra. Limpia las semillas también. Utiliza un bol para depositar todos los ingredientes y triturar. Mezcla muy bien, hasta lograr una consistencia homogénea. Si prefieres una consistencia mas ligera, puedes agregar más aceite o agua (Recetasgratis.net).
Receta de Hummus de pimiento asado