Ingredientes: 2 tazas de leche (480 mililitros), 2 cucharadas soperas de azúcar, 2 cucharadas soperas de maicena, 1 cucharadita de esencia de vainilla y piel de medio limón.

Preparación: calienta en una olla una taza de leche junto con el azúcar, la esencia de vainilla y la piel de limón. Mientras se calienta (no debe llegar a hervir), diluye la maicena en la otra taza de leche fría hasta que no queden grumos.

Siempre que necesites disolver maicena, debes hacerlo en un líquido frío. Esto se aplica tanto a postres, como para espesar una salsa.

Vierte la mezcla de maicena disuelta a la leche caliente. Remueve constantemente y recorriendo todo el fondo de la olla para que no se pegue.

Baja el fuego y cocina sin dejar de remover hasta que la preparación espese y tome una consistencia cremosa.

Apaga el fuego y continúa mezclando para que comience a enfriarse. A continuación, retira la piel de limón.

Sirve distribuyendo la preparación en recipientes individuales y, una vez que haya bajado su temperatura, lleva a la heladera hasta que esté bien frío. El postre de maicena está listo. Esta preparación puede convertirse en algo más sofisticado con solo cambiar o añadir algunos ingredientes.

Puedes infusionar, por ejemplo, con otros cítricos o agregar canela.

Receta de Postre de maicena sencillo