Ingredientes: 200 gramos de lentejas, 100 gramos de avena en hojuela, ½ cebolla, sal y pimienta al gusto, 1 pieza de zanahoria rallada, 2 cucharaditas de chía, 4 cucharadas soperas de agua, 1 hoja de laurel, 1 rama de perejil y aceite.

Preparación: lava las lentejas y luego colócalas en una olla con un litro de agua, cocina a fuego medio y cuando comience el punto de ebullición añade unas hojas de laurel y una pizca de sal. Tapa la olla y cocina unos 25 minutos o hasta que las lentejas se hayan suavizado. Luego, drena el agua, retira las hojas de laurel y deja enfriar.

Tritura la avena hasta obtener una especie de harina, no es necesario que quede muy fina, ayúdate con un procesador de alimentos. En un recipiente mezcla la cebolla picada finamente, la zanahoria rallada, el perejil fresco, sal y pimienta, 2 cucharadas de chía y 4 de agua. Debes mezclar muy bien los ingredientes. En otro recipiente junto con un machacador aplasta las lentejas hasta que se haga una pasta, luego mezcla con la harina de avena y después agrega la mezcla de verduras sazonadas. Una vez la mezcla sea manipulable, comienza a formar las hamburguesas caseras. Coloca las hamburguesas en una bandeja con papel para hornear y un poco de aceite en spray, luego hornea a 180°C por 15 minutos o hasta que estén doradas.

Receta: Hamburguesas de lentejas y avena